Як правильно зберігати десерти, щоб вони не втратили смак
Як правильно зберігати десерти, щоб вони не втратили смакуСвіжі десерти найсмачніші, але не завжди вдається скуштувати щойно приготований тортик. Щоб виріб зберіг смакові якості, важливо враховувати термін придатності торта й умови його зберігання. Навіть наступного дня і через добу після купівлі або приготування ласощів можна насолодитися їхнім..
Читати
Як зробити десерти кориснішими: заміна цукру та борошна
Здоровим бути модно, красиво і корисно, і правильне харчування тут відіграє важливу роль. Але харчуватися правильно - ще не означає повністю відмовитися від солодощів. Достатньо відкрити для себе корисні десерти, які окрім ендорфіну дарують організму силу, енергію та здоров'я.
Вступ до концепції корисних десертів
Популярність..
Читати
Весільні торти: тренди 2025 року
Подача торта — один з найважливіших заключних моментів весілля, на який чекають і молодята, і гості. Щоб фінальний акорд свята пролунав ефектно, важливо вибрати смачне наповнення і декор кондитерського виробу, що запам'ятовується. У 2025 році весільні торти стали кулінарними шедеврами, які гарантовано привернуть увагу та отримають..
Читати
Як відсвяткувати день народження: 5 ідей для ідеального свята
Настання чергового року життя не обов'язково відзначати традиційним застіллям вдома чи в ресторані. Можна зробити це весело та креативно. Існують різні стилі вечірок на день народження — вибирайте оптимальну концепцію під свої інтереси та бюджет.
Вечірка у стилі кіно
Як у справжньому кінематографі, тут важливо придумати цікавий сценарій...
Читати
Крамбл кукі: у чому секрет популярності
Розсипчасте пісочне печиво з вкрапленнями шматочків шоколаду, яке вигадали у США, за короткий термін стало відомим у всьому світі. При цьому бренд Крамбл Кукіс (Crumbl Cookies) з'явився тільки 2017 року, а 2022-го кількість пекарень збільшилась на 53%. Що ж стало причиною такого стрімкого зростання? Розберемося у статті.
Чому крамбл кукіс стали..
Читати
Як розрахувати вагу торта на кількість людей: практичні поради
Ідеальне свято - це яскраві емоції, смачний торт і задоволені гості. А настрій останніх багато в чому залежить від того, чи вистачило їм головного частування. У статті розповімо, скільки торта на людину має бути, щоб дісталося кожному. І для цього не обов'язково купувати занадто великий виріб. Обрати ідеальний торт для свята без перевитрат допоможуть..
Читати
Як вибрати ідеальний торт для весілля: поради професіоналів
Пам'ятаєте той емоційний момент на весіллях, коли виносять торт і наречений з нареченою відрізають перший шматочок? Ці кілька хвилин потрапляють на десятки фотографій, гості аплодують, а молодята символічно виконують першу спільну дію. Цьому короткому, але такому яскравому епізоду передує кілька тижнів підготовки. Адже хочеться, щоб усе пройшло ідеально...
Читати
Рецепт торта Снікерс
Поєднання арахісу, карамелі та шоколаду - це оригінальна гра смаків і текстур. Усі три продукти мають яскраві впізнавані ноти, а їхня комбінація викликає особливе задоволення. Можливо, тому батончики Снікерс стали такими популярними. Користується попитом і однойменна випічка. Приготувати торт Снікерс можна в домашніх умовах. Для цього достатньо запастися..
Читати
Рецепт торта Монастирська хата
Цей десерт — один з найзатишніших і буквально просочених домашнім теплом. Торт Монастирська хата багато людей знають з дитинства. Його часто готували мами і бабусі на сімейні свята. Вирішили повторити знаменитий рецепт? Тоді представляємо його покрокову версію і корисні поради, які допоможуть зробити процес готування захопливим і творчим.
Опис..
Читати
Які є смаки та види чізкейків
Чізкейк по праву можна назвати десертом поза часом. Тільки уявіть: тортик, яким ми всі любимо ласувати на літніх терасах кафе, готували на свята ще в Стародавньому Римі. А в Стародавній Греції ним вшановували переможців Олімпійських ігор. Перша згадка його рецепта міститься в найстарішій кулінарній книзі IV століття. Звісно, відтоді технології..
Читати
Трансжири: що це і в яких продуктах містяться
Трансжири - один із найстрашніших компонентів харчового виробництва поряд із ГМО. У споживачів вони асоціюються зі шкодою для здоров'я, при цьому продовжують активно використовуватися в харчовій промисловості. Ми розповімо, що це таке, навіщо вони потрібні і в чому дійсно полягає шкода.
Що таке трансжири
Трансизомери жирних кислот (трансжири) - це..
Читати
Найпростіший торт у домашніх умовах
Порадувати гостей смачними солодощами до чаю можна навіть без кондитерських навичок. Якщо ви не готові возитися з борошном і дріжджами, можна зробити найпростіший торт у домашніх умовах. Він готується без випікання, а отже, позбавляє переживань, підніметься корж чи ні, пропечеться тісто чи залишиться сирим. Такий десерт виходить у кожного, і зараз ми..
Читати
Макарон чи макарун: у чому полягає різниця
Макарони та макаруни - два різні види печива з дуже схожими назвами, які часто плутають між собою. Час розібратися, у чому їхня різниця та нарешті потішити продавців з улюбленої кондитерської правильною вимовою макаронів чи макарун.
У чому відмінність макарону та макаруну
Макарон (macaron) має французьке походження. Це те саме фотогенічне печиво з..
Читати
Креми для вирівнювання тортів: види та застосування
Стійкість, естетичність і піддатливість до формування - такими якостями володіють креми для вирівнювання тортів. Вони щільніші та жирніші, ніж варіанти для промазування коржів і начинки. Покриваючи кондитерський виріб, крем фіксує його вміст, а також є основою для декору.
Крем для вирівнювання торта: особливості
Покриття торта має лягати без..
Читати
Креми для тортів: види та які використовують кондитери
Крем для торта задає основні ноти його смаку, додає солодощі або кислинки, створює ніжну текстуру і доповнює загальний стиль десерту. Поєднання коржів, начинки та декору - це ціле мистецтво, адже в результаті виходить кондитерський шедевр.
Які бувають креми для тортів
Існують тисячі рецептів кремів. Класичними вважаються білкові, масляні,..
Читати
Декори тортів на 1 рік для хлопчика і дівчинки
Перший день народження малюка - особливе свято. Мами випробовують себе в організації незабутнього заходу, татусі вибирають подарунки, гості поспішають розділити радісну подію з маленьким іменинником. Одне з центральних місць посідає торт на рік хлопчикові чи дівчинці, який відповідає тематиці торжества.
Як вибрати декор дитячого торта на 1 рік..
Читати
Що таке велюр для торта і як його нанести
Ніжний, як оксамит і легкий, як мус - все це про велюр для торта. Цей варіант шоколадного декору полюбився кондитерам за його естетичність, натуральність і варіативність. Приготувати велюр можна будь-якого кольору, а наносити - на торти різної форми. Таке покриття набагато легше за текстурою і приємніше на смак, ніж мастика.
Що таке велюр для торта..
Читати
Що таке брауні: види
Поціновувачі шоколадних десертів знають, що найкраще з кавою або чаєм поєднується брауні. Його щільна і трохи тягуча текстура, злегка хрустка скоринка, горіхові нотки і насичений шоколадний смак буквально змушують час зупинитися. Десерт можна їсти холодним або підігрітим. Він ідеально поєднується з підбадьорливим еспресо, легким капучино, солодким какао..
Читати
Топпери для торта: що це і які бувають
Перш ніж скуштувати шматочок торта, покупець у кондитерській або гість на святі оцінює його дизайн. Оформлення виробу може багато про що розповісти, наприклад про привід заходу, улюблений колір іменинника, його захоплення. Часто для оформлення використовують написи, фігурки з мастики, їстівні та справжні квіткові композиції. Останнім часом дедалі..
Читати
Які бувають види тортів
Серед величезного розмаїття тортів іноді так складно зробити вибір, чи то десерт до кави, чи то багатоярусний виріб на весілля. Зазвичай частування вибирають, спираючись на особистий досвід і зовнішній вигляд виробу. Але знаючи, які бувають види торта, буде набагато легше зрозуміти, як він буде приготований, яким буде всередині і найголовніше - чи..
Читати
Гендерний торт: як дізнатися стать дитини
Гендер-паті - нове свято на честь майбутнього малюка. З'явилися такі вечірки всього 10-15 років тому, а їхня популярність продовжує зростати. Це чудовий спосіб розділити прекрасну новину з близькими, а найголовніше - дізнатися й оголосити стать майбутньої дитини. Сценаріїв і форматів проведення гендерної вечірки безліч. А один із найпопулярніших..
Читати
Торт Червоний оксамит: рецепт, склад, оформлення
Спробувавши одного разу, легко закохатися назавжди. Так коротко можна описати торт Червоний оксамит. Це один із найвпізнаваніших і найпопулярніших десертів, що прийшли до нас із Північної Америки. Витоки рецепта губляться в проміжку кінця XIX - середини XX століття в кондитерських США та Канади. Сучасного вигляду торт набув у 1930-х роках із появою..
Читати
Які бувають начинки для тортів
У кожного з нас є свій улюблений торт. Хтось у захваті від вершкової ніжності Наполеона, комусь до душі кавово-горіховий смак Естерхазі, а для когось найсмачніше - кисло-солодке поєднання шоколаду й апельсина. Начинки для тортів відіграють ще й естетичну роль. Саме тому на кондитерських вітринах найапетитніший вигляд мають тортики в розрізі з соковитими..
Читати
ТОП-5 десертів без випічки
Десерти без випічки - знахідка для тих, у кого немає духовки або кому просто не хочеться її вмикати. Популярні такі типи солодощів і серед тих, хто дотримується правильного харчування, не їсть випічку і глютен. Серед цієї категорії частувань є й такі, які готуються нашвидкуруч і виручають у разі несподіваних гостей.
Які бувають десерти без випічки..
Читати
Незвичайні торти: ТОП-5 ідей оформлення
Фантазії кондитерів здатні дивувати не тільки ласунів, а й тих, хто дотримується суворих дієт. Незвичайні торти стали окремим напрямом мистецтва, заради якого організовують конкурси, тематичні виставки та запускають реаліті-шоу. Серед усього розмаїття іноді буває складно вибрати ласощі на свято. Тому пропонуємо невеличкий гайд щодо трендових стилів..
Читати
Ідеї декору красивих тортів для свята
Кондитери в креативності не поступаються модельєрам. І так само, як дизайнери одягу, вони задають тренди і створюють моду на декор тортів. Згадайте частування з 1990-х і початку 2000-х: тортики сміливо прикрашалися трояндочками з масляного крему, іноді по колу робилася облямівка білого кольору. У 2010-х ми відкрили для себе мастику. Піддатлива до рук..
Читати
Види десертів: які бувають солодощі
Навіть найменші кондитерські та кав'ярні зазвичай зустрічають нас широким розмаїттям десертів. Вранці вітрини ваблять круасанами, ласунам впадають в око шоколадні брауні, а до чаю або кави обов'язково хочеться взяти печиво. Для покупців види десертів зазвичай діляться на категорії "до чаю", "на подарунок", "не дуже солодке", "для підняття настрою". У..
Читати
Що таке бенто-торт
Корейська культура продовжує впевнено підкорювати серця мільйонів своєю яскравістю, безпосередністю та унікальними традиціями. Неповторний стиль ми моментально впізнаємо в поп-культурі, одязі, косметиці, а тепер ще й на прилавках кондитерських, де красуються бенто-торти . Мініатюрні, з чарівним дизайном, упаковані в індивідуальні коробочки - так коротко..
Читати
