Рецепт торта Снікерс

Поєднання арахісу, карамелі та шоколаду - це оригінальна гра смаків і текстур. Усі три продукти мають яскраві впізнавані ноти, а їхня комбінація викликає особливе задоволення. Можливо, тому батончики Снікерс стали такими популярними. Користується попитом і однойменна випічка. Приготувати торт Снікерс можна в домашніх умовах. Для цього достатньо запастися годиною вільного часу, підготувати інгредієнти за списком і дотримуватися нашої інструкції.

Про торт Снікерс

Характеристики десерту:

• кухня: європейська, американська;
• підготовчий етап: 5-10 хвилин;
• загальний час приготування вдома: 1 година;
• рівень складності: середній;
• енергетична цінність: 360 ккал на порцію;
• інвентар: міксер, форма для випічки 20 см, формувальне кільце.

Особливість десерту - насичений смак із яскравими солоно-солодкими нотками. Дорослим сподобається його поєднання з міцною кавою, а дітям - з теплим какао.

Інгредієнти для торта Снікерс

Пропонуємо список продуктів для тортика діаметром 20 см на 6 порцій.

Бісквітні коржі:

• яйце - 3 шт;
• цукор - 100 г;
• борошно - 80 г;
• какао - 20 г, або 1 столова ложка;
• молоко - 50 мл;
• рослинна олія - 30 мл (1,5 ст.л.);
• дрібка солі;
• розпушувач тіста - 2 г (1/3 ч.л.).

Крем:

• крем-чиз - 1 упаковка (400 г);
• вершки жирністю 33% - 150 г;
• ванільний цукор - 10 г (маленька упаковка) або 1 г ваніліну;
• цукрова пудра - 25 г (1 ст.л. без гірки).

Арахісово-карамельна начинка:

• сирий або готовий смажений арахіс - 100 г;
• вершки 33% - 150 г;
• цукор - 150 г;
• якісне солодковершкове масло - 50 г;
• сіль за смаком.

Шоколадна глазур:

• 80-грамова плитка будь-якого шоколаду (гіркий або молочний, залежно від уподобань);
• вершки 33% - 40 г.

Підготували інгредієнти? Тоді переходимо до виконання простого покрокового рецепта.

Етапи приготування та складання торта

Щоб рецепт торта Снікерс не здавався надто складним, розіб'ємо його на чотири базові етапи: приготування бісквіта, начинки, крему, а також складання.

Готуємо пишний бісквіт

Заздалегідь дістаньте з холодильника продукти для бісквіта - так вони поступово дійдуть до кімнатної температури. Відразу увімкніть духовку, щоб вона розігрілася до 180 градусів.

Збийте міксером яйця з цукром і дрібкою солі. Час - 8-10 хвилин, до утворення світлої пишної маси. Додайте молоко і соняшникову олію, і ще трохи збийте.

Просійте борошно і какао через сито, всипте розпушувач, перемішайте і поступово вводьте отриману суміш у збиту яєчну масу. Не поспішаючи перемішайте лопаткою до рівномірної текстури.

Зібрали три простих секрети пишного бісквіта:

• кімнатна температура інгредієнтів;
• просіювання сухих компонентів через сито для збагачення киснем;
• замішування окремо рідких інгредієнтів із цукром, потім введення сухих.

Отриману бісквітну масу потрібно вилити в роз'ємну форму діаметром 20 см, попередньо застеливши дно пергаментом.

Час випічки: 30 хвилин за 180°C.

Ще 15 хвилин потрібно, щоб корж охолов, і можна діставати його з форми.

Створюємо начинку

З арахісом усе просто. Можна відразу купити очищені смажені горішки - підійдуть навіть у міру солоні. Якщо у вас сирий арахіс - його достатньо 5-7 хвилин просушити в духовці та очистити. За бажання можна порубати горішки ножем, залишивши і великі, і дрібні шматочки.

Етапи варіння карамелі:

• у сотейник висипаємо цукор і розтоплюємо;
• окремо нагріваємо вершки, не доводячи до кипіння;
• вводимо гарячі вершки в розплавлений цукор;
• перемішуємо злегка закипаючу суміш, не даючи їй перегрітися;
• повільно помішуючи, додаємо солодковершкове масло і трохи солі.

Однорідна консистенція свідчить про готовність карамелі. Далі її потрібно буде повністю остудити.

Збиваємо крем

Усі інгредієнти для крему кладемо в чашу міксера і збиваємо до пишності. Важливо: сир і вершки мають бути дуже холодними.

Збираємо Снікерс

Цей тортик складатиметься з трьох шарів бісквіта, тому для початку потрібно акуратно розрізати готовий корж. Використовуючи формувальне кільце, викладаємо шари за схемою:

• бісквіт (нижній шар);
• крем (1/3 частина);
• карамель (половина);
• арахіс (половина);
• крем (трохи для скріплення шарів);
• бісквіт;
• крем (1/3 частина);
• карамель (половина, що залишилася);
• арахіс (весь, що залишився);
• верхній шар бісквіта.

Готову конструкцію щільно замотайте плівкою і відправте на кілька годин у холодильник. Потім покрийте виріб кремом, що залишився.

Оформлення торта Снікерс

Якщо ви готуєте торт Снікерс за класичним рецептом, достатньо буде покрити його шоколадною глазур'ю. Для цього одну плитку потрібно розламати на шматочки, додати в сотейник 40 мл вершків і, помішуючи, приготувати гарячу однорідну масу.

Інші варіанти декору:

• з цим тортиком відмінно поєднується печиво Орео, яке викладають цілком або зробивши з нього велику крихту;
• якщо залишився арахіс, можна використовувати його для присипки;
• ще одна ідея: поставити по краях торта мініатюрні безе - їхня хрустка текстура буде цікаво поєднуватися з насиченою основою.

За бажання використовуйте в декорі написи, кумедні фігурки, батончики Снікерс, кольорові драже. Не стримуйте фантазію - і нехай результат вас порадує!